人群膳食 > 老人食譜 > 香菇肉絲_老人食譜香菇肉絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：肺調養食譜 理氣調理食譜 老人食譜 祛痰食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

香菇肉絲的制作材料：

主料：蘆筍300克
輔料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）50克,雞蛋100克
調料：大蔥5克,姜5克,植物油25克,鹽5克,淀粉(玉米)10克,香油2克

教您香菇肉絲怎么做，如何做香菇肉絲才好吃

1. 香菇洗凈后切成絲，泡至有液體浸出，將浸出液體濾凈備用；
2. 蘆筍切成絲狀；
3. 豬肉切成絲狀，再打入雞蛋攪拌；
4. 將肉絲入鍋過油后撈出，并在余油中倒入蔥、姜略微翻炒一下；
5. 再放入蘆筍、香菇、肉絲、鹽翻炒；
6. 把香菇浸出液倒入鍋內略煮，然后以淀粉勾芡，最后淋上香油即可出鍋。

小帖士-健康提示：
1. 提高機體對腫瘤的免疫力，能干擾病毒和癌細胞的生長；
2. 香菇性平味甘，益氣健脾，理氣化痰；
3. 蘆筍性寒味甘、清熱，潤肺止咳；
4. 對體內淋巴細胞活化因子增多有促進作用，刺激輔助性T淋巴細胞釋放細胞因子；
5. 此外，還含有雙鏈核糖核酸，常食可預防癌癥。

小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

香菇肉絲做法結束。

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