人群膳食 > 老人食譜 > 葛根老雞煲_老人食譜葛根老雞煲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 產后調理食譜 營養不良食譜
口味：原本味      工藝：原燉

葛根老雞煲的制作材料：

主料：母雞600克
輔料：葛根200克,蠔豉50克
調料：陳皮10克,姜5克,鹽3克,味精1克

葛根老雞煲的特色：

湯鮮味醇，雞肉熟爛適口。

教您葛根老雞煲怎么做，如何做葛根老雞煲才好吃

1. 葛根消去皮，用水洗凈，再切成塊；
2. 老母雞洗凈，剁塊；
3. 蠔豉、陳皮分別用水洗凈；
4. 鍋中放水，放在火上燒沸，把剁好的雞塊焯一下；
5. 焯好的雞塊及蠔豉、陳皮、姜片先放入煲內，加入水，用大火燒沸，蓋好蓋；
6. 改用小火煲2小時左右，揭去蓋，再加入切好的葛根塊；
7. 繼續用小火煲1小時左右，至原料熟爛；
8. 放精鹽、味精調好口味即成。

小帖士-食物相克：
蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

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