人群膳食 > 老人食譜 > 天廚海參_老人食譜天廚海參的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：陽痿早泄食譜 老人食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：紅燒

天廚海參的制作材料：

主料：海參（水浸）600克,香菇（鮮）50克,雞腿200克
調料：大蔥10克,色拉油30克,芡粉5克,醬油30克,味精10克,料酒10克,胡椒粉1克,辣椒油30克,醋30克

教您天廚海參怎么做，如何做天廚海參才好吃

1. 烏參剖開肚腹，除去內里臟物，洗凈，以臥刀批成兩薄片后再切細絲。
2. 雞腿入沸水中煮熟后，剔除骨頭，將切成絲。
3. 香菇以熱水泡發30分鐘，去蒂，切絲。
4. 大火熱炒鍋，下油30克爆香蔥花，下入醬油、味精、料酒、胡椒、高湯燒開，續下海參、雞絲及香菇，起鍋起前適量生粉水勾芡，再淋醋、辣椒油即可盛盤供食。

小帖士-健康提示：
1. 海參脂肪含量低，富含蛋白質，常吃有益健康。
2. 香菇富含鈣及磷，是人體所需元素。

小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。

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