人群膳食 > 青少年食譜 > 醬燒蝦段_青少年食譜醬燒蝦段的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：魯菜 青少年食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：醬香味      工藝：醬燒

醬燒蝦段的制作材料：

主料：對蝦400克
輔料：冬筍100克,草菇100克,香菜20克
調料：甜面醬80克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,植物油20克,味精2克

醬燒蝦段的特色：

大蝦鮮嫩紅亮，醬香味濃。

教您醬燒蝦段怎么做，如何做醬燒蝦段才好吃

1.將蝦剪去槍須和腿，挑去頭部沙袋，沙線，剁成段；冬筍切小滾刀塊，草菇一切兩半，用開水焯出備用。
2.鍋內加植物油燒熱，加蔥姜蒜一烹，加入甜面醬炒香，再加入蝦段翻炒，用手勺壓出蝦腦繼續炒，放入冬筍、草菇，加上湯、白糖等料調味，收湯燒熟，淋明油，撒香菜段即成。
小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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