人群膳食 > 青少年食譜 > 瀘州烘蛋_青少年食譜瀘州烘蛋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 青少年食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煎

瀘州烘蛋的制作材料：

主料：雞蛋150克
調料：淀粉(玉米)4克,鹽5克,味精5克,花生油15克

教您瀘州烘蛋怎么做，如何做瀘州烘蛋才好吃

1. 將雞蛋打散，與水淀粉、精鹽、味精、50克清水和在一起，調勻待用；
2. 在鍋中放油25克左右，燒溫熱；
3. 將雞蛋下鍋（留少許粘縫用），待快炒熟時（呈稠糊狀），鍋離火，用鏟子將四周薄片向中間合起，用余下的雞蛋液粘合，再把鍋燒溫熱，把雞蛋翻過來，用刀切成3厘米見方塊；
4. 花生油下鍋，這時，雞蛋遇熱油后，開始膨脹，近似方形，待表皮酥脆，撈出即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

《瀘州烘蛋的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/60098/