菜系及功效：學齡期兒童食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
鯉魚腦粥的制作材料：
主料：粳米100克
輔料：鰱魚頭10克
調料：大蔥3克,鹽1克,豬油（煉制）5克
教您鯉魚腦粥怎么做，如何做鯉魚腦粥才好吃
1. 將鯉魚頭剖開腦拆下，洗凈。2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸，攪拌幾下，加入鯉魚腦、鹽、豬油，改用小火熬煮成粥，最后撒上蔥末，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
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