人群膳食 > 乳母食譜 > 蔥豉豆腐魚頭湯_乳母食譜蔥豉豆腐魚頭湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：乳母食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜
口味：蔥香味      工藝：煮

蔥豉豆腐魚頭湯的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,草魚1000克
輔料：香菜15克,淡豆豉30克,蔥白30克
調料：鹽5克,味精3克,植物油30克

教您蔥豉豆腐魚頭湯怎么做，如何做蔥豉豆腐魚頭湯才好吃

1. 魚頭(鯇魚頭)去鰓，洗凈切開兩邊；香菜、淡豆豉、蔥白分別用清水洗凈，香菜、蔥白分別切碎；豆腐略洗，瀝干水。
2. 將豆腐、鯇魚頭分下油鍋煎香，與淡豆豉一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲半小時，放入香菜、蔥白煮沸片刻，調味乘熱食用。

小帖士-健康提示：
此湯具有解表散寒，健脾開胃的作用。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
淡豆豉：服用本藥不宜復用汗吐之藥。
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

《蔥豉豆腐魚頭湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/59787/