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菜系及功效：幼兒菜譜 學齡前兒童食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 小兒營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：燴

茄汁燴肉飯的制作材料：

主料：稻米100克,番茄20克,洋蔥（白皮）20克,胡蘿卜10克,青椒10克,雞肉20克
調料：色拉油10克,鹽2克

教您茄汁燴肉飯怎么做，如何做茄汁燴肉飯才好吃

1. 番茄去皮，去種籽，切碎；
2. 洋蔥也切碎；
3. 胡蘿卜磨成泥狀；
4. 青椒大略切碎；
5. 沙拉油倒入鍋中加熱，依雞絞肉，洋蔥，番茄，胡蘿卜，青椒的順序入鍋炒，再加入白飯一起翻炒；
6. 在炒制的白飯上倒入高湯一起煮，并以鹽調味，盛入盤中，以小番茄末或薄片裝飾于其上。

小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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