異國菜譜 > 日本料理 > 蘿卜飯鱈魚湯_日本料理蘿卜飯鱈魚湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：韓國料理

蘿卜飯鱈魚湯的制作材料：

主料：米3杯﹐蘿卜300g﹐水3杯 ,鱈魚 (小)1只(1Kg)﹐生牡蠣200g﹐白菜葉2張

蘿卜飯鱈魚湯的特色：

蘿卜飯﹕把蘿卜切成粗條放在電飯鍋或平鍋的最下面﹐再放米做飯后﹐用醬油拌著吃。 

    鱈魚湯﹕燉鱈魚和牡蠣時﹐為除膻味在湯里放白菜﹑辣椒﹑蔥等熬燉的湯。 

    鱈魚比長扁魚或鯡魚脂肪含量低味道清淡﹐在刮寒風的冬季可暖身﹐當作醒酒湯喝時清淡﹐并能醒酒。

教您蘿卜飯鱈魚湯怎么做，如何做蘿卜飯鱈魚湯才好吃

（一）　　　材料 (蘿卜飯) 

米3杯﹐蘿卜300g﹐水3杯 

佐料醬油﹕醬油5大勺﹐切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1小勺﹐能好的生姜1/5小勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒粉1/4小勺﹐辣椒面1/2小勺﹐香油2小勺 

做法 

(1)洗好米，泡30分鐘。 

(2)蘿卜切成條。 

(3)在飯鍋或平鍋的最下面放上蘿卜條﹐上面放勻米﹐水從邊緣輕輕地注入。 

(4)飯燜好了以后﹐用勺子攪拌再盛。 

(5)做佐料醬﹐搭配吃。 

（二）    材料 (鱈魚湯) 

    鱈魚 (小)1只(1Kg)﹐生牡蠣200g﹐白菜葉2張﹐蔥2棵﹐水6杯﹐鹽1大勺﹐醬油2小勺﹐搗好的蒜2大勺﹐搗好的生姜1大勺﹐辣椒面1大 

做法：

(1)把鱈魚洗凈﹐除內臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈﹐撈在筐里。

(2)把白菜葉桿切成4cm大小﹐蔥也切成同樣大小。

(3)把鱈魚頭和尾放在平鍋里﹐加水煮后入味撈取。 

(4)在煮鱈魚的湯里放鱈魚塊兒和白菜﹐并放所有佐料﹐等煮熟時把生牡蠣和蔥放進去。 

(5)牡蠣熟后﹐味道協調時滅火。

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