異國菜譜 > 日本料理 > 安東蜜糯湯_日本料理安東蜜糯湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：韓國料理

安東蜜糯湯的制作材料：

主料：米1杯﹐麥芽酵母1杯﹐蘿卜50g﹐梨1個﹐辣椒面1/4杯﹐水4.5L﹐栗子10個﹐生姜3塊﹐松子1大勺

教您安東蜜糯湯怎么做，如何做安東蜜糯湯才好吃

(1)把洗凈的糯米放在水里泡4小時左右蒸出來。
(2)把麥芽酵母泡在水里柔好。
(3)把蘿卜和梨橫豎以0.5cm﹑0.3cm大小切成塊兒或切成絲﹐栗子也切成同樣的大小。
(4)把蒸鍋里的熱栗子與麥芽酵母的清湯混在一起。
(5)把生姜切成絲或搗好﹐并將生姜汁與上面的材料拌好。
(6)把辣椒面包在布里﹐使之將麥芽酵母湯染成紅色﹐并具有辣味。
(7)放在缸里用布蓋好﹐并在60～70℃的熱地方放5-6小時﹐飯粒會發酵漂上來且具有甜味。
(8)將之放涼并加適當的白糖。此蜜糯湯飯多湯少﹐有一點辣味且有沒熬的蜜糯湯之特別味道。
 最后把切好的梨和栗子灑在上面﹐使之呈白色也很好。

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