牛肉泡白菜的制作材料：
主料：白菜2公斤,辣椒50克,蘿卜500克,大蒜100克,牛肉末300克,食鹽60克,姜末50克,味精5克。教您牛肉泡白菜怎么做，如何做牛肉泡白菜才好吃
1、選擇有心大白菜，去掉菜頭和外幫，洗凈瀝干后切成小塊；蘿卜洗凈瀝干，去皮切成塊。然后分別裝入缸碗內。2、用30克食鹽溶入600克涼開水內，制成5%的食鹽溶液，倒入缸碗內預處理1--2天后撈出瀝干。
3、將白菜、蘿卜置缸內；辣椒切成小塊，大蒜剁成泥和姜末、牛肉末一起加入缸內攪勻。
4、剩余的食鹽、味精加入500克涼開水內，攪勻倒入缸內，以淹沒菜料為度。再蓋上缸蓋。泡制10天左右便可。
注意事項：
1、發酵初期，缸內鹽水易生長一層白膜，可加白酒治理。
2、如發現缸內菜湯變得粘稠并有亞味時，則停止制作和食用。
《牛肉泡白菜的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/58467/