菜系及功效：年夜飯
口味：咸鮮味 工藝：烤
團圓的制作材料：
主料：糯米1000克
輔料：臘肉(生)200克,雞蛋150克
調料：花椒粉5克,鹽5克,大蔥100克,姜20克
教您團圓怎么做，如何做團圓才好吃
1. 將糯米用溫水浸泡2小時后，上籠中蒸40分鐘；2. 把糯米飯攤涼，待溫熱時，打入雞蛋；
3. 先把臘肉煮熟，然后切成丁狀；
4. 蔥切蔥花，生姜去皮、切成末；
5. 將所有配料放入糯米飯里，加花椒面和鹽（可按自己口味定）拌均勻（拌均勻后，可以挖一小塊，放微波爐里烤30秒，試一下味道，主要是有生雞蛋，其實也可以吃，不過就要胃腸功能好的）。
6. 拌均勻后，把手先用水沾濕，然后取25克左右，捏成圓形。
團圓的制作要訣：
1. 如果喜歡的還可以加些香菜、冬菇、魷魚、蝦米、臘腸。
2. 可先炒香冬菇、魷魚、蝦米、臘肉、臘腸等佐料。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
團圓做法結束。
《團圓的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/58226/
更新于：2010-09-09 11:03:36