特色菜譜 > 鹵醬菜 > 鹽味蝦片_鹵醬菜鹽味蝦片的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：鹵醬菜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：清香味      工藝：鹵

鹽味蝦片的制作材料：

主料：對蝦500克
調料：鹽5克,大蔥25克,花椒30克,黃酒15克,姜10克

鹽味蝦片的特色：

色澤潔白，質地細嫩，清香爽口。

教您鹽味蝦片怎么做，如何做鹽味蝦片才好吃

1.將對蝦去頭，去皮，去沙線，再用刀批成兩片，洗凈;投入沸水不氽透，撈出瀝去水，花椒用紗布包扎好，待用。
2.凈鍋置火上，放入清水500克，下入蔥段，姜片，精鹽，紹酒，花椒袋，燒沸約5分鐘，即成鹵汁；再凈對蝦片投入，撇去浮沫，倒入碗中浸泡入味，食用時裝盤。

鹽味蝦片的制作要訣：

1.對蝦必須新鮮，以確保菜品純正的滋味。 2.蝦肉片以水燙至熟后再入鹵水中鹵浸入味。

小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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