特色菜譜 > 鹵醬菜 > 醬乳瓜_鹵醬菜醬乳瓜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：鹵醬菜
口味：醬香味      工藝：醬

醬乳瓜的制作材料：

主料：黃瓜5000克
調料：黃醬1850克,醬油1000克,糖色100克,鹽250克

醬乳瓜的特色：

清脆可口，有醬香味。

教您醬乳瓜怎么做，如何做醬乳瓜才好吃

1.選擇鮮嫩，帶刺，細條，無肚，無籽小黃瓜，洗凈晾干后，放缸里腌制，一層黃瓜一層食鹽。
2.腌好后，要連續翻缸10多次。
3.10天后，把腌好的黃瓜裝入布袋，把糖色放入黃醬，醬油內，加少許攪勻，倒入缸內，再把黃瓜投入，7天即可。

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