特色菜譜 > 甜品點心 > 冰糖鮮蓮_甜品點心冰糖鮮蓮的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：魯菜 甜品/點心 心調養食譜 失眠食譜
口味：甜味      工藝：煮

冰糖鮮蓮的制作材料：

主料：蓮子250克
調料：冰糖100克,堿2克

冰糖鮮蓮的特色：

蓮子香嫩，甘甜適口，營養豐富，老幼皆宜。

教您冰糖鮮蓮怎么做，如何做冰糖鮮蓮才好吃

1. 炒鍋內放入清水500毫升，加入堿粉，在旺火上燒沸，倒入鮮蓮子，用刷子刷凈蓮子的里皮，去掉蓮芯沖洗干凈；
2. 冰糖砸碎放入碗內備用；
3. 炒鍋內加入水和蓮子，旺火燒開后將蓮子撈入清水內沖洗兩遍，再用開水一汆，撈入湯盤內；
4. 鍋內加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化開，移至中火開沸后，撇去浮沫，倒入盛有蓮子的湯盤內即成。

冰糖鮮蓮的制作要訣：

干蓮子亦可仿此加工，但已失濟南特殊風味。
小帖士-健康提示：
鮮蓮并具有健脾厚腸，養心安神，益腎固精的功效。

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