菜系及功效：甜品/點心 心調養食譜 腎調養食譜 清熱去火食譜 燒傷食譜
口味：甜味 工藝：蒸
豬油水發糕的制作材料：
主料：小麥面粉1500克
輔料：黑芝麻35克,泡打粉10克,酵母10克
調料：白砂糖200克,豬油（煉制）150克
教您豬油水發糕怎么做，如何做豬油水發糕才好吃
1. 面粉納盆加入白糖、泡打粉、干酵母、適量清水和勻成半干的面糊狀；2. 再用布蓋上餳發到原體積的兩部，最后加化豬油用手攪拌均勻；
3. 上籠蒸五分鐘左右，在上面撒上黑芝麻蒸至熟即成。
豬油水發糕的制作要訣：
1. 此糕容易出現的問題是粘牙，主要原因是發酵時發酵膨脹程度不夠；
2. 其次是蒸制的時間不夠；
3. 這兩點都會出現糕有粘牙現象；
4. 糕的酸味的主要原因是發酵時間過久，發酵過頭；
5. 如果有了酸味，應加入適量堿或小蘇打，綜合它的酸味，就能保持糕的質量。
小帖士-健康提示：
1. 面粉主要含蛋白質、糖類、淀粉、糊精、膳食纖維；
2. 主要供給人們所需的熱能；
3. 中醫認為小麥面粉有健脾養心的作用。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
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