菜系及功效：甜品/點心 便秘食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 小兒營養不良食譜
口味：甜味 工藝：蒸
多彩白蜂糕的制作材料：
主料：秈米粉（干,細）1500克
輔料：泡打粉15克,杏脯80克,蘋果脯150克,山楂脯50克,葡萄干100克,酵母15克
調料：蜂蜜50克,白砂糖100克
教您多彩白蜂糕怎么做，如何做多彩白蜂糕才好吃
1. 將大米粉納盆，放入泡打粉、干酵母、清水攪拌和勻；2. 干稀適度，放在適溫處餳發；
3. 待大米粉漿起發后放入白糖，加入什錦果脯和勻；
4. 將果脯大米粉漿倒在墊有濕布的籠內，用旺火蒸熟；
5. 待冷后，切成塊狀，上桌即成。
多彩白蜂糕的制作要訣：
發酵米漿時應注意觀察漿的孔眼狀，發好的米漿粘度很濃，也眼緊密且小而均勻，沒有脫水的現象，這種漿子才能保證糕的質量。
小帖士-健康提示：
1. 蜂蜜具有補中、潤腸、通便等作用；
2. 大米粉能大量補充人體所需的熱能。
小帖士-食物相克：
山楂脯：山楂忌于檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣，如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不易消化吸收的物質。這些物質刺激腸胃，便會引起人體不適，出現惡心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。吃了海鮮之后，不宜馬上吃大量的山楂，可以間隔兩個小時再吃。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
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更新于：2010-09-09 10:28:50