特色菜譜 > 甜品點心 > 豆沙麻圓_甜品點心豆沙麻圓的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心 補虛養身食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：甜味      工藝：炸

豆沙麻圓的制作材料：

主料：糯米粉400克
輔料：秈米粉（干,細）150克,紅豆沙300克,白芝麻50克,泡打粉10克
調料：白砂糖100克,色拉油150克

教您豆沙麻圓怎么做，如何做豆沙麻圓才好吃

1. 將糯米粉放在盆內，加入適量粘米粉、泡打粉、白糖，清水和勻；
2. 揉成糯米面團，出條下節子；
3. 將面皮包入豆沙餡搓圓，再滾沾上白芝麻；
4. 放入油鍋內炸至呈金黃色時撈起即成。

豆沙麻圓的制作要訣：

1. 炸制好的麻圓有時出鍋后停放不到半小時就有下塌的現象；
2. 這是糯米粉和粘米粉的搭配不當，所用糯米粉和粘米粉的搭配比例應為4∶1；
3. 再有炸時溫度沒有控制好，油溫應由低慢慢升高；
4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

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