特色菜譜 > 甜品點心 > 咖啡蛋糕_甜品點心咖啡蛋糕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心
口味：清苦味      工藝：烤

咖啡蛋糕的制作材料：

主料：雞蛋800克,小麥面粉320克
調料：色拉油60克,牛奶100克,白砂糖360克,咖啡20克,泡打粉3克

教您咖啡蛋糕怎么做，如何做咖啡蛋糕才好吃

1.將雞蛋清與蛋黃分開。
2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黃內混合。
3.咖啡和奶水先調勻，倒入蛋黃內。
4.將面粉篩入蛋黃原料內。
5.雞蛋清加白糖打發，再倒入蛋黃原料攪拌均勻。
6.調理好的生料倒于模型內，放進微波爐烤箱，用中火烤約25分鐘。
7.蛋糕取出模型，對切成兩份，涂上咖啡鮮淡凍乳，上面擠上花樣。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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