菜系及功效：甜品/點心 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：咸甜味 工藝：生煎
山楂玫瑰厚鍋餅的制作材料：
主料：小麥面粉200克
輔料：山楂5克,玫瑰花5克
調料：蘇打粉15克,酵母15克,白砂糖20克,奶油10克
教您山楂玫瑰厚鍋餅怎么做，如何做山楂玫瑰厚鍋餅才好吃
1.將山楂、玫瑰花、水放入鍋中以中火煮沸，關火后讓材料浸泡10分鐘，瀝出汁液120克待降溫備用。2.將面粉、泡打粉混合過篩入調理盆中，加入還發干酵母、白糖、鹽及調好的汁液混合揉勻成團，蓋上保鮮膜靜置松馳10分鐘備用。
3.工作臺撒少許中筋面粉，將松馳好的面團放入置在工作臺上，以搟面棍稱直徑約20厘米的圓片狀，直接放入已抹奶油的平底鍋內，蓋上鍋蓋置溫暖處發酵分鐘。
4.發酵好的面團以小火慢煎8分鐘，翻面再繼煎2分鐘，直至餅的表面出現漂亮的金黃即可起鍋。
山楂玫瑰厚鍋餅的制作要訣：
成品后成直徑20厚2厘米圓形片1個。煎制火候/時間：小火/10分鐘。賞味期：冷藏5天。同時使用泡打粉和速發干酵母的目的，是因為泡打粉能使面團在短時間內松發，而酵粉除了也有松發的作用之外，還提供了特殊的酵母芬芳。
小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
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