菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：干炸
油炸面條糕的制作材料：
主料：小麥面粉600克
輔料：雞蛋300克
調料：白砂糖400克,糖桂花25克,花生油100克
油炸面條糕的特色：
此面條糕酥松，香甜。
教您油炸面條糕怎么做，如何做油炸面條糕才好吃
1.將雞蛋磕入碗內，打散。
2.將面粉放入盆內，加入蛋液和適量水，拌勻和成面團，蓋上干凈的濕布餳約20分鐘。
3.將餳好的面團揉透后，搟成長方形的薄片，撒上干面粉折疊好，先切成約6厘米寬的條，將長條抖開鋪好，再橫向切成細條。
4.鍋內倒入花生油，燒至八成熱時放入面條，炸到發松呈乳黃色時，撈出瀝油。
5.將鍋重新放在火上，倒入水，加入糖，熬至糖全部溶化、色略黃時，放入炸過的面條，攪拌均勻，隨即倒入方盤內壓平，撒上剩余的糖和糖桂花，晾涼后切成塊，即可食用。
油炸面條糕的制作要訣：
調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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