菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：拔絲
拔絲土豆的制作材料：
主料：土豆（黃皮）300克
調料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克
拔絲土豆的特色：
松脆，焦香，甜美。
教您拔絲土豆怎么做，如何做拔絲土豆才好吃
1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干淀粉；
2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油；
3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中；
5. 上桌時配一小碗涼開水即可。
拔絲土豆做法結束。
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更新于：2010-09-08 09:49:49