口味：咸鮮味 工藝：清蒸
清蒸豆腐羹的制作材料：
主料：豆腐(北)500克輔料：雞蛋250克,香菜20克
調料：香油2克,鹽2克,姜汁2克,味精2克
清蒸豆腐羹的特色：
口味清淡，咸鮮適口。教您清蒸豆腐羹怎么做，如何做清蒸豆腐羹才好吃
香菜擇洗干凈切成碎末；豆腐抓碎擠凈水分；雞蛋打成蛋液，和豆腐攪在一起，加入精鹽、味精、姜汁，攪拌均勻，淋上香油，上鍋蒸10分鐘，出鍋后撒上香菜末即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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