特色菜譜 > 私家菜 > 芥末拌肚絲_私家菜芥末拌肚絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：芥末味      工藝：拌

芥末拌肚絲的制作材料：

主料：豬肚150克
輔料：香菜5克
調料：芥末5克,醋10克,姜5克,醬油10克

芥末拌肚絲的特色：

肚絲酸辣可口，芥末味濃。

教您芥末拌肚絲怎么做，如何做芥末拌肚絲才好吃

1.先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾涼，切成3厘米長的細絲，放開水中再燙一下，撈出瀝水后放入盤內。
2.香菜洗凈瀝水后切成粗末待用。
3.鮮姜刮皮后洗凈，切成姜末待用。
4.姜末放小碗內，加入醬油、醋和芥末糊，調勻成汁，澆在肚絲上，最上面撒香菜末拌勻即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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