口味：酸咸味 工藝：燒
一品砂鍋湯的制作材料：
主料：豬肉(肥瘦)500克輔料：草魚150克,冬瓜250克,番茄250克,蝦米20克,淀粉(玉米)10克,雞蛋清50克
調料：味精2克,鹽4克,黃酒10克,料酒15克
一品砂鍋湯的特色：
此菜味鮮醇厚。教您一品砂鍋湯怎么做，如何做一品砂鍋湯才好吃
1. 將番茄洗凈去蒂后切成塊；2. 草魚去骨、鱗等，取魚肉切塊；
3. 將豬肉剁細成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉餡；
4. 將肉餡擠成小丸子；
5. 冬瓜刮皮去瓤洗凈后切成片，待用；
6. 取砂鍋1個，置火上下雞湯500克燒沸，下海米（蝦米）、魚塊、豬肉丸子；
7. 煮至肉丸浮起時加入番茄、冬瓜、黃酒、精鹽，待燒滾后放入味精即成。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
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