口味：咸鮮味 工藝：炒
土豆炒蛋的制作材料：
主料：雞蛋150克,土豆（黃皮）150克輔料：辣椒(紅,尖,干)5克,洋蔥（白皮）25克,青豆25克,牛奶20克
調料：植物油15克,鹽3克,胡椒粉2克
教您土豆炒蛋怎么做，如何做土豆炒蛋才好吃
1. 將雞蛋磕入碗內，加入牛奶、精鹽、胡椒粉攪拌均勻；
2. 土豆去皮洗凈，切成小條，用清水洗去淀粉，控水；
3. 蔥頭（洋蔥）去外皮，洗凈切成絲；
4. 干辣椒切成絲；
5. 炒鍋注油燒熱，放入土豆條、蔥頭絲煸炒，加入精鹽、胡椒粉、少許水，蓋蓋煮五分鐘至土豆變軟，倒入蛋液炒至半熟，加入青豆炒勻，撒入紅辣椒即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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