特色菜譜 > 私家菜 > 松仁炒鴿肉_私家菜松仁炒鴿肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

松仁炒鴿肉的制作材料：

主料：鴿肉500克
輔料：雞蛋50克,松子仁15克,青椒20克,柿子椒20克,香菇（鮮）30克
調料：植物油25克,料酒10克,醬油5克,鹽4克,白砂糖3克,雞精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克

教您松仁炒鴿肉怎么做，如何做松仁炒鴿肉才好吃

1. 將青紅柿子椒去蒂、籽洗凈切成丁；
2. 香菇、鴿肉切成丁；
3. 雞蛋磕入碗內打散；
4. 蔥姜切絲；
5. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
6. 雞蛋松裝盤墊底；
7. 將鴿肉加精鹽、料酒、淀粉、雞蛋液拌勻腌片刻；
8. 炒鍋注油燒熱，下入鴿肉滑散，放入青紅椒丁、香菇丁、松子仁翻炒至鴿肉變色盛出備用；
9. 炒鍋注油燒熱，放入蔥姜絲、料酒、醬油、精鹽、白糖、雞精、水、鴿肉燒開，用濕淀粉勾芡，盛在雞蛋松上即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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