口味：咸鮮味 工藝：生炒
油豆腐炒小白菜的制作材料：
主料：小白菜400克,油豆腐300克輔料：大蒜（白皮）5克
調料：淀粉(豌豆)3克,醬油5克,白酒5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
教您油豆腐炒小白菜怎么做，如何做油豆腐炒小白菜才好吃
1. 小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；
2. 油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊；
3. 鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；
4. 繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；
5. 待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；
6. 最后放入水及淀粉勾芡即可。
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