口味：咸鮮味 工藝：蒸
油豆腐鑲肉的制作材料：
主料：油豆腐100克,豬肉(肥瘦)100克輔料：荸薺20克,豌豆苗50克,青豆20克
調料：淀粉(玉米)5克,香油10克,雞精2克,鹽3克,胡椒粉1克
教您油豆腐鑲肉怎么做，如何做油豆腐鑲肉才好吃
1. 荸薺切碎用紗布包住擠干水分，加入絞肉（豬肉絞碎）、調味料、淀粉拌勻做成肉餡；
2. 從油豆腐中間挖出豆腐，呈中空狀，小心不要弄破豆腐皮；
3. 肉餡塞入挖空的豆腐皮，青豆放中間，做成豆腐包；
4. 豆腐包蒸約20分鐘，同時用另一鍋加高湯，豌豆苗后勾芡，淋在豆腐包上即可。
油豆腐鑲肉的制作要訣：
豆腐包可以多做些放冷凍室，如同水餃一樣，取用時放入蒸籠多蒸10分鐘，一樣好吃。《油豆腐鑲肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/56185/