特色菜譜 > 私家菜 > 泡椒炒雞丁_私家菜泡椒炒雞丁的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 營養不良食譜
口味：香辣      工藝：炒

泡椒炒雞丁的制作材料：

主料：雞肉300克
輔料：荸薺100克
調料：泡椒50克,大蔥10克,姜12克,鹽10克,淀粉(蠶豆)20克,味精5克,豬油（煉制）100克

教您泡椒炒雞丁怎么做，如何做泡椒炒雞丁才好吃

1. 將雞肉洗凈切丁，擺入碗內，加鹽、蠶豆淀粉，攪勻上漿；
2. 荸薺削去皮，切成丁；
3. 泡辣椒去籽，切塊；
4. 炒鍋燒熱后下豬油三成熱時，將雞丁、荸薺丁放入，推動，雞肉呈白色時起鍋，倒入漏勺瀝油；
5. 炒鍋內留熟豬油燒熱，先將蔥段、姜片煸香，后下入泡辣椒塊、雞丁、荸薺煸炒；
6. 用高湯調開蠶豆淀粉，放入鹽、味精勾芡，澆上豬油作亮油，翻炒兩下即成。

《泡椒炒雞丁的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/56177/