口味：香辣 工藝：熗
熗麻線鱔魚的制作材料：
主料：鱔魚400克輔料：辣椒(紅,尖)5克,大蒜（白皮）5克,竹筍50克
調料：醬油25克,胡椒粉1克,香油25克,味精1克
教您熗麻線鱔魚怎么做，如何做熗麻線鱔魚才好吃
1.取用從鱔魚脊背撕下的麻線形魚肉蒸熟，再將其放入湯鍋，略燙一下，撈出。
2.將筍切成細絲；紅辣椒也切成絲；大蒜剝去蒜衣洗凈切成細絲。
3.先將筍絲入湯鍋燙透放在盤中，再將燙過的麻線魚肉擺在筍絲上面。
4.將白胡椒粉、醬油、味精、麻油、蒜絲調成汁，淋在麻線魚上。
5.最后，將紅辣椒絲略燙撒在麻線魚上即可。
小帖士-食物相克：
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
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