口味：蒜香味 工藝：燴
燴肚絲香蒜的制作材料：
主料：豬肚150克輔料：大蒜（白皮）20克
調料：料酒10克,味精4克,鹽4克,豬油（煉制）50克,淀粉(豌豆)15克
燴肚絲香蒜的特色：
蒜香味濃，肚絲脆嫩，滑爽，下飯最適宜。教您燴肚絲香蒜怎么做，如何做燴肚絲香蒜才好吃
1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克，待用；將大蒜剁碎成蒜茸備用；將熟白肚切成6厘米長、0.4厘米工的長條絲，用開水氽一下控出。
2.豬油熗勺煸炒蒜茸，蒜茸炒至金黃色，待出香味時加入高湯、料酒、味精、鹽，將浮末去掉，蒜渣撈出，放入肚絲，燒開后掛米湯芡(半透明)，離火倒入湯碗中即成。
燴肚絲香蒜的制作要訣：
主料中的豬肚為熟豬肚《燴肚絲香蒜的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/55986/
更新于：2010-09-06 10:06:15
- 燴菜
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