口味：原本味 工藝：煮
白切肉的制作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）800克調料：大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽3克,醬油5克,香油5克
白切肉的特色：
味道香而不膩。教您白切肉怎么做，如何做白切肉才好吃
1.五花肉切成5厘米寬的條，皮肉朝上放入鍋內，倒入清水（沒過肉），用旺火燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用小火燉約1小時，用筷子扎孔，肉皮即穿為好。
2.肉撈出，晾涼后，切成0.3厘米的厚片擺在盤中。
3.取一小碟，倒入適量醬油，滴香油，用于蘸食白切肉。
白切肉做法結束。
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更新于：2010-09-05 11:01:25
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