特色菜譜 > 私家菜 > 白鱔蘿卜煲_私家菜白鱔蘿卜煲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 祛痰食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

白鱔蘿卜煲的制作材料：

主料：河鰻800克,蘿卜960克
調料：青蒜20克,姜5克,鹽5克,味精2克

教您白鱔蘿卜煲怎么做，如何做白鱔蘿卜煲才好吃

1. 剝好白鱔（河鰻），用鹽將鱔身擦過，洗凈，斬成寸許長段待用；
2. 蘿卜去皮，洗過，切厚片件，先行在鍋煮熟待用；
3. 青蒜洗凈，切段；
4. 燒熱瓦缸下油，爆香青蒜、姜和鱔件，加入已熟之蘿卜，調味，加蓋文煮好便成。

小帖士-食物相克：
河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

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