口味：咸鮮味 工藝：炒
竹笙炒雞片的制作材料：
主料：竹蓀(干)150克,雞肉300克輔料：火腿20克
調料：胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,豬油（煉制）15克
教您竹笙炒雞片怎么做，如何做竹笙炒雞片才好吃
1. 把竹笙（竹蓀）切成段，用沸水燙過；
2. 用豬油起鍋，濺入酒，倒入二湯，下竹笙滾煨，把川湯料滾熟，盛入湯窩內；
3. 雞片用濕淀粉拌勻，滾熟后放進窩內川湯料上面竹笙圍于雞片邊，火腿片放在雞片上面，再撒上胡椒粉；
4. 洗凈鍋，放入上湯，調入精鹽和味精，煮沸后去泡沫，淋入鍋里。
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更新于：2010-09-05 11:00:35
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