特色菜譜 > 私家菜 > 翠斗雞丁_私家菜翠斗雞丁的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

翠斗雞丁的制作材料：

主料：雞胸脯肉200克,青椒200克
輔料：火腿10克,雞蛋清50克
調料：淀粉(豌豆)50克,鹽3克,味精2克,黃酒5克,植物油15克,大蔥15克,姜5克

翠斗雞丁的特色：

翠綠潔白，咸鮮適口。

教您翠斗雞丁怎么做，如何做翠斗雞丁才好吃

1.將雞脯肉切丁，加蛋清、淀粉抓均勻。火腿切小象眼片；青椒用小刀在中間切成鋸齒狀掰開去凈籽，放在開水鍋中燙透撈出。
2.勺內加適量油，燒至二三成熱時放入漿好的雞丁滑透倒在漏勺內。
3.勺內留少許底油，放蔥姜炒香，加紹酒、鹽，放入雞丁、火腿，加味精，淋少許水淀粉勾芡，淋明油出勺裝在燙好的青椒內即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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