口味：微辣 工藝：鍋燒
草菇冬瓜球的制作材料：
主料：草菇250克輔料：冬瓜250克,辣椒(紅,尖,干)10克
調料：豬油（煉制）25克,鹽2克,胡椒2克,白砂糖10克,味精2克,淀粉(豌豆)10克
草菇冬瓜球的特色：
色澤明亮，微辣鮮香。教您草菇冬瓜球怎么做，如何做草菇冬瓜球才好吃
1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉約20克待用；將冬瓜去瓤，用挖球器將冬瓜制成球狀，洗凈，用沸水煮透，撈出，冷水過涼，控凈水分備用。
2.草菇如個大切一刀，個小不動，用沸水煮透撈出，冷水過涼，控凈水分備用。
3.紅辣椒去根洗凈剪成圈狀。
4.坐勺，放大油炒胡椒，稍一變色即烹高湯，放白糖、鹽、味精、紅辣椒；燒開后將主，配料同時倒入，用淀粉掛芡，淋大油出勺。
草菇冬瓜球的制作要訣：
冬瓜、草菇兩種原料因質地不同不能同時煮，要注意火候。《草菇冬瓜球的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/55519/
更新于：2010-09-05 10:58:55