特色菜譜 > 私家菜 > 藏紅花蒸蛋_私家菜藏紅花蒸蛋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 補血食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

藏紅花蒸蛋的制作材料：

主料：雞蛋150克
輔料：西紅花10克
調料：植物油10克,鹽4克,淀粉(玉米)5克

教您藏紅花蒸蛋怎么做，如何做藏紅花蒸蛋才好吃

1. 將雞蛋磕入碗中，加入水、精鹽、淀粉攪拌均勻，倒入玻璃湯碗內，上鍋蒸熟；
2. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
3. 炒鍋注油燒熱，添入雞湯、放入藏紅花（番紅花）燒開；
4. 小火熬至湯色發黃，加入精鹽，用濕淀粉勾芡，澆在雞蛋黃上即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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