口味：清香味 工藝：滑炒
香椿炒雞蛋的制作材料：
主料：香椿150克,雞蛋400克調料：鹽3克,料酒2克,植物油25克
香椿炒雞蛋的特色：
金黃翠綠相間，香椿味濃。教您香椿炒雞蛋怎么做，如何做香椿炒雞蛋才好吃
1. 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末；2. 將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊；
3. 炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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