口味：咸鮮味 工藝：鍋燒
五香臘肉的制作材料：
主料：臘肉(生)500克調料：八角3克,大蔥5克,料酒3克,姜3克,味精3克
教您五香臘肉怎么做，如何做五香臘肉才好吃
1.將咸豬后腿肉放入清水中浸泡3至4小時，刮洗干凈，八角水泡片刻洗凈。2.將洗凈的咸肉和八角放入清水鍋中，加蔥段、姜片、料酒上旺火燒沸，撇去浮沫，轉小火燜至咸肉酥透，加入適量味精，撈起冷卻。
3.將冷卻的咸肉修去皮和多余的脂肪，切成大小適量的長方片整齊地鋪排在盤中即成。
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