特色菜譜 > 私家菜 > 五香口條_私家菜五香口條的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜
口味：五香味      工藝：鹵

五香口條的制作材料：

主料：豬舌300克
調料：八角3克,大蔥3克,桂皮3克,鹽4克,醬油4克,醋4克,白砂糖5克,香油10克,料酒10克

教您五香口條怎么做，如何做五香口條才好吃

1. 將口條（豬舌）洗凈，入沸水鍋中焯水2分鐘，撈起放進溫水中；
2. 刮去口條上的胎液，去除舌骨，洗凈；
3. 炒鍋上火，加熱水，放入口條、蔥段、姜片、八角、桂皮、精鹽、醬油、白糖、料酒、醋燒沸；
4. 撇去浮沫，轉小火燜煮90分鐘左右；
5. 待口條上色，入味時，加味精、麻油調味，撈起冷卻；
6. 將口條切成薄片排疊盤中，澆上少許原鹵汁即成。

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