口味：甜味 工藝：糖溜
拔絲冬瓜條的制作材料：
主料：冬瓜500克調料：白砂糖200克,植物油75克,雞蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,小麥面粉15克,芝麻25克
拔絲冬瓜條的特色：
金黃透明，吃時有絲，香甜適口。教您拔絲冬瓜條怎么做，如何做拔絲冬瓜條才好吃
1.冬瓜去皮去瓤，里棱復平，切成4厘米長的小拇指頭條，放開水鍋內冒一下，撈出瀝干水分，加白糖少許，麻制幾分鐘。2.蛋清打碗內，加入粉芡、面粉，水少許，調拌成糊，把冬瓜條下入，掛勻糊。
3.鍋放火上，添入清油，油熱時，將掛糊冬瓜逐條下入，炸至金黃色，外焦時出鍋，倒出余油。
4.鍋內炸油清出，下入白糖、炒至發紅，起泡時，將炸好的冬瓜條下入，灑水少許，翻身兩個，撒入芝麻，再翻身兩個，起鍋盛在盤內，上桌食用。外帶涼水碗。
拔絲冬瓜條的制作要訣：
清油作炸料用宜準備200克，比實際消耗的有些余分小帖士-健康提示：
中老年保健食譜
《拔絲冬瓜條的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/54486/
更新于：2010-09-03 10:29:53