特色菜譜 > 私家菜 > 油炸開花豆_私家菜油炸開花豆的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味      工藝：拌

油炸開花豆的制作材料：

主料：蠶豆1000克
調料：鹽10克,花生油80克,味精2克,五香粉5克,蘇打粉3克

油炸開花豆的特色：

香脆可口，別有風味。

教您油炸開花豆怎么做，如何做油炸開花豆才好吃

蠶豆放入溫水浸泡10小時，再加入蘇打粉拌開，浸泡1小時撈出，用刀將蠶豆切成十字刀花，放清水中洗凈，晾干，再放入燒開的花生油鍋內炸，用微火炸至蠶豆爆開狀并呈焦黃時撈出，趁熱加入各種調料即可。

油炸開花豆的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右。
小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

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