特色菜譜 > 私家菜 > 炒青蝦_私家菜炒青蝦的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：酸咸味      工藝：生炒

炒青蝦的制作材料：

主料：青蝦300克
輔料：韭菜100克
調料：大蔥7克,姜4克,鹽3克,料酒3克,醋5克,白砂糖4克

炒青蝦的特色：

紅綠相映，鮮嫩爽口。

教您炒青蝦怎么做，如何做炒青蝦才好吃

1.將青蝦去須去腿后洗凈，韭菜擇洗凈切段。
2.炒鍋注油燒至八成熱，放入蔥段、姜片爆鍋后，倒入青蝦快速翻炒，炒至蝦色變色時，放入韭菜翻炒幾下，加入料酒、鹽、醋、糖及少許清水，稍加翻炒，出鍋裝盤即成。
小帖士-食物相克：
青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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