特色菜譜 > 私家菜 > 熗瓜皮_私家菜熗瓜皮的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味      工藝：熗

熗瓜皮的制作材料：

主料：黃瓜400克
調料：鹽3克,白砂糖30克,醋15克,香油15克,胡麻油10克,辣椒(紅,尖,干)10克,姜10克

熗瓜皮的特色：

色澤鮮艷，脆嫩爽口，甜酸微辣。

教您熗瓜皮怎么做，如何做熗瓜皮才好吃

1.黃瓜洗凈，去蒂，切成3厘米長的段，再用旋刀旋成瓜皮，撒入精鹽，腌20分鐘，用涼水洗凈咸味，控凈水，裝在盤內；干辣椒、姜分別洗凈均切成細絲。

2.勺內放入香油，下入干辣椒絲，炸一下，下入姜絲、白糖、醋，炒至發黏時倒出，晾涼后倒在瓜皮上，加入花椒油，拌勻，放入冰箱內，腌透后裝盤即成。

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