口味：咸鮮味 工藝：溜
熘素蝦仁的制作材料：
主料：荸薺400克輔料：青豆50克,黃豆粉30克
調料：植物油20克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,味精2克
教您熘素蝦仁怎么做，如何做熘素蝦仁才好吃
1. 將馬蹄（荸薺）去皮洗凈，削成蝦仁狀，加精鹽腌片刻，控水后加豆粉拌勻成蝦仁；
2. 炒鍋注油燒至七成熱，放入蝦仁，炸至玉白色，撈出控油；
3. 炒鍋注油燒熱，放入蝦仁、青豆、適量水、精鹽燒開，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
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