口味：果汁味 工藝：生煎
紹酒菠蘿煎鴿腩的制作材料：
主料：鴿肉250克,菠蘿100克輔料：雞蛋35克,淀粉(豌豆)65克
調料：黃酒15克,味精2克,鹽2克,花生油150克,果汁100克
教您紹酒菠蘿煎鴿腩怎么做，如何做紹酒菠蘿煎鴿腩才好吃
將鴿宰凈、起肉，切成六片，捶松，再改切成長一寸三分，寬九分，厚約一寸的小件，即為鴿腩。鴿腩用味精、精鹽、紹酒腌過。加入蛋及生粉65克拌勻。武火燒鍋，下花生油，把鴿腩排入鍋中，半煎炸至呈金黃色，去油灑入紹酒（5克）、果汁，加包尾油拌勻上碟。用菠蘿圍邊。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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