口味：咸鮮味 工藝：炒
翡翠菜花的制作材料：
主料：菜花250克,柿子椒100克調料：植物油20克,發酵粉5克,白砂糖3克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,姜2克
教您翡翠菜花怎么做，如何做翡翠菜花才好吃
1. 將菜花掰成小朵洗凈，下入開水鍋內焯至斷生，撈出控水；
2. 柿子椒去蒂去籽洗凈，切成小塊；
3. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4. 面粉加入精鹽、味精、發酵粉、水調勻成脆糊，放入菜花拌勻；
5. 炒鍋注油燒至六成熱，將菜花掛勻糊下入油內炸至外表乳白色，撈出控油；
6. 炒鍋注油燒熱，下入柿子椒翻炒至翠綠色，加姜末、精鹽、白糖、少量水燒開后用水淀粉勾芡，放入菜花翻炒均勻，撒入味精即可。
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更新于：2010-09-02 10:07:34