特色菜譜 > 私家菜 > 腐竹鯇魚煲_私家菜腐竹鯇魚煲的做法,怎么做,如何做

腐竹鯇魚煲的制作材料：

教您腐竹鯇魚煲怎么做，如何做腐竹鯇魚煲才好吃

1. 先行用清水浸軟腐竹，剪度，再浸著；
2. 洗凈黑鯇魚（草魚），加些鹽腌片刻；
3. 姜去皮，洗凈，拍扁，老抽切碎；
4. 起油鍋，先行將魚煎過，鏟起；
5. 鍋內下油，爆過姜、豆豉，傾下兩清水，調味，傾入瓦缸內，加腐竹及煎過之鯇魚同燜；
6. 二十分鐘后，下些粉芡，再加些熟油，原煲上席。

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