口味：蔥香味 工藝：蔥燒
蔥燒土豆條的制作材料：
主料：土豆（黃皮）500克,蔥白200克調料：淀粉(豌豆)50克,色拉油100克,大蒜（白皮）5克,姜5克,醬油5克,味精2克,鹽3克
蔥燒土豆條的特色：
色澤金黃，蔥香味濃，口味咸鮮。教您蔥燒土豆條怎么做，如何做蔥燒土豆條才好吃
1.土豆洗凈去皮切成長5厘米、1厘米見方的條；蔥白切成5厘米長的段；大蒜剝去蒜衣洗凈切片；姜洗凈去皮切末。
2.勺內放油加熱至八成熱時，把土豆條用水洗一下控凈水，放入淀粉中沾一薄層干淀粉，放油中炸透撈出。
3.用味精、淀粉、醬油、精鹽、素湯，調成汁備用。
4.另用勺放40克油，加熱后放入蔥段炒成金黃色時，倒入蒜片、姜末炒幾下，投入炸好的土豆條，最后倒入調好的汁，汁熟包在土豆條，蔥段上時，點明油出勺裝盤。
蔥燒土豆條的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油700克左右。小帖士-食物相克：
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
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